sábado, 29 de diciembre de 2012

ACLARACIÓN



Ya sé que no os engañé a casi ninguno, tampoco era mi intención. Solo trataba de gastar una broma a mi costa. Tomarle un poco el pelo a mis ínfulas de escritor y de paso recuperar una costumbre que me ha acompañado durante toda mi infancia y toda mi juventud: las inocentadas.

Mi hermano Miguel ha hecho el resto. Decapita a Vargas Llosa y le coloca mi careto. En otra fotografía pone en la mano de una de mis admiradoras una tarjeta que indica su número de habitación. Y para rematar me coloca en la portada de un periódico.

Juan de Mairena nos advierte contra el exceso de modestia: Agrada la modestia, pero no el propio menosprecio, decía. Así que me apresuro a aclarar que no presento libros pero sí los escribo. La tal novela Chocolate existe y yo soy su autor. Su extensión es de un folio –eso es lo de menos- y está publicada en La Esfera Cultural junto a otros relatos de otros tantos prestigiosos autores, entre ellos Mariano Sanz.



Espero que nadie se haya molestado por la bromita y ya quedan advertidos: el año que viene, más.  




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viernes, 28 de diciembre de 2012

PRESENTACIÓN DE MI LIBRO

Ya andaba yo un poco celosillo de los éxitos de mis compañeros blogueros en esto de las presentaciones de sus libros. Isabel Martínez en Barcelona, Mariano Sanz en Murcia, Rosa Cáceres en media España...

Por fin ha llegado mi turno. La editorial Clásicos Modernos acaba de editar mi novela Chocolate y ya hemos hecho la presentación nada más y nada menos que en Zaragoza. Quiero dar las gracias a los críticos maños por los elogios que me han dedicado y al pueblo zaragozano por la acogida tan cálida que me ha dispensado.




El próximo miércoles presentamos el libro en Murcia, en la librería Candorosa, a las 20 h. La presentación correrá a cargo de los escritores Pedro García Montalvo y Ángel Paniagua. Os espero a todos.






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sábado, 22 de diciembre de 2012

Felices fiestas



Los romanos, de los que hemos aprendido no pocas cosas, celebraban en estos días en que el sol comienza su ascensión, las Saturnales. En estas fiestas se saltaban a la torera las leyes contra el lujo y se permitía gastar en comidas y bebidas bastante más de lo acostumbrado.

Seguro que en esto vamos a ser fieles con las tradiciones y esa ley contra el lujo que nos ha impuesto la graciosa crisis  la vamos a transgredir. De paso, no nos olvidaremos de esas personas -vecinos de nuestro mismo barrio- que por desgracia cumplen esa antigua ley a rajatabla y no pueden ni siquiera por unos días infringirla. 

Felices fiestas a todos.




martes, 18 de diciembre de 2012

LECTORES



Hace ya tres años que empecé con este entretenimiento del Thornton Club. Aspiraba a pasarmelo bien, conocer gente interesante y escribir allí donde alguien me leyera.

He de confesar que mis expectativas se vieron colmadas con generosidad. Me divierto enormemente saltando de blog en blog. Mi lista de buenos amigos ha crecido: Cabopá, Is@Hz, Carlos, Isabel, Virgi, Blanco, Risk, Daniel, Jesús, Madison, Lunska, Ramon, Pereza, Mobesse, Mamen, Javi, Rosa, MªJesús, Jose, Rosario, Alma, Antonio, Pedro, Ángel, Mercedes, Tanci, MªJosé… 

Me he reencontrado con viejos amigos que por diversas circunstancias hacía algún tiempo que no los disfrutaba y también me ha servido para estar más en contacto con algún que otro sobrino que tenía descuidado: Isabel, Eusebio, Víctor, Vitorio, Gloria, MªNieves, Chosic…

Pero hay algo que me tiene desconcertado. He descubierto a través de una pestaña con nombre Estadística, que tengo lectores en Estados Unidos, Canadá, Colombia, Rusia, Hungría, México, Alemania, Perú, Chile, Reino Unido, Italia, Venezuela, Francia, Suecia, Malta, Dinamarca…



Pensándolo bien es como si mis escritos se hubiesen traducido a todos estos idiomas. No sé cuántos autores de los llamados consagrados han editado sus obras en tantos paises y en tantas lenguas. El único disgusto que tengo es que no consigo un solo lector de la China. Día tras día pulso la tecla de Estadística con la esperanza de haber conquistado también el mercado chino pero de momento estos lectores se resisten. Insistiré.

Un beso a las chicas, un abrazo a los chicos y gracias a todos. 



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viernes, 7 de diciembre de 2012

CATALANES

Prefiero vivir en un mundo sin valores, a vivir en un mundo 
en el que los valores sean el patriotismo, la religión, la raza...
RAFAEL AZCONA



La Navidad ya está aquí y con ella me veo saturado de correos que me mandan gente preocupada por la unidad de España. Me informan a diario que los catalanes quieren desgajarse del resto de la nación y me urgen a que pase a la acción no consumiendo cava ni ningún otro producto catalán. Para mayor eficiencia me mandan listas y más listas de productos catalanes.

Queridos amigos, no malgasten su tiempo ni el mío. Cataluña me parece una nación, comunidad, región, país, o lo que sea, maravillosa. Allí tengo a mi tío Félix, a mis primos, a Messi y el restaurante La Bodega. Me trae sin cuidado que consulten a sus vecinos si quieren seguir siendo españoles o prefieren ir por libre. 



Ellos sabrán.  Hagan lo que hagan seguiran contando con mi estima.
Las banderas, las fronteras, las patrias, el orgullo nacional, Felipe V, el Tratado de Utrecht y demás asuntos serios me la traen al pairo. Me importa muy poco que me tachen de lo que quieran pero no machaquen mi correo con sus honorables principios.
Suelo beber en estas fiestas Champagne Viuda de Cliquot. Este año le seré infiel a mi desconsolada viuda y brindaré con cava, cava catalán de pura cepa, con Gramona Imperial Gran Reserva y seguiré cobrando mi nómina por la CAM... ahora Banco de Sabadell.

Visca Catalunya...dependiente o independiente.



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domingo, 2 de diciembre de 2012

ARROZ AL HORNO



El arroz al horno es entre los mil platos de arroz el que más hondo y más lejos me lleva.
De hecho es el que más me gusta, el que mejor me sienta.

MANUEL VICENT. Comer y beber a mi manera
           
                                                                                A Mariano Sanz

Mariano Sanz ha dejado escrito que le sonrió la fortuna cuando conoció a los hermanos Cos. En nombre de los cinco hermanos quiero dejar también escrito que la fortuna es nuestra por contar con su amistad.

No es de extrañar, con estos antecedentes, que recoja gustosamente una invitación que me hace desde su blog -Desde el Asilo- para que escriba una descripción pormenorizada de un exquisito plato valenciano: el arroz al horno.

Con lo que no cuenta el amigo Mariano es con mis temidas digresiones. La receta es importante pero todos los arroces tienen su literatura. Empecemos por el principio.

Mis padres, de recién casados, se instalaron en Játiva -el pueblo valenciano cuna de los Borgia- y allí nacieron mis hermanos Juana, Merche, Ana, Pepe y Eduardo. En tierras valencianas vivían mis tíos y siguen mis primos los Tejada, entre ellos mi muy querido tocayo Manrique Tejada. No es de extrañar pues que la cultura valenciana estuviese siempre  presente en mi familia y que hayamos comido más arroces que los chinos.

Antiguamente en Valencia la comida de los domingos no era la paella sino el puchero. La paella tenía sus días señalados: la de Año nuevo, la de San José, la de Pascua de Resurrección, la de San Vicente Ferrer, la del Corpus, y así hasta el otoño en que se dejaba de hacer paellas. La comida dominguera familiar era el puchero, un plato muy parecido al cocido madrileño. 

Al día siguiente, los lunes, utilizando los garbanzos y el caldo del cocido del día anterior, se preparaba el arroz al horno. De ahí uno de sus muchos nombres: arroz del lunes –arròs del dilluns- por prepararlo ese día. O arroz del holgazán –arròs de malfaener-, porque ya estaba medio hecho. También recibe el nombre de arroz paseado –arròs passejat-, porque se paseaba por la calle a la hora de llevarlo y traerlo del horno. La guasa valenciana es mucha guasa.

Antes de pasar a la acción les diré que la receta de mi madre se desmarca de la tradicional y prescinde de la patata, el chorizo, las rodajas de tomate y los ajos.



INGREDIENTES PARA SEIS  PERSONAS

- 3 vasos de arroz.
- ½ kg de garbanzos (En remojo desde la noche anterior).
- 1 muslo y contramuslo de pollo.
- 1/4 de morcillo de ternera.
- 1 tira de tocino fresco.
- 6 morcillas.
- 1 zanahoria.
- 1/2 tomate.
- 1 puerro o 1/2 cebolla.
- 1 casco de cebolla.
- 1 taza de aceite virgen extra.
- ½ cucharilla de pimentón.
- Colorante.
- Sal.

ELABORACIÓN

- Cocinamos el caldo (Pollo, morcillo, tocino,verduras, garbanzos y colorante).


- Reservamos los garbanzos, el tocino y 5 vasos de caldo(si el horno es de gas reservaremos 6 en lugar de 5). 
- Colocamos el arroz en cazuela de barro (he dicho de barro) y le echamos sal.
- En pequeña sartén freímos (una taza de aceite) un casco de cebolla (la cebolla solo es para dar sabor al aceite) y la retiramos. 
- En ese aceite echamos el pimentón y lo vertemos sobre el arroz, removemos y extendemos el arroz uniformemente en la cazuela.

- Repartimos los garbanzos reservados por encima del arroz.

- Colocamos sobre los garbanzos las morcillas crudas y el tocino reservado.


 - Vertemos en la cazuela -con mucho cuidado- el caldo caliente (ojo, caliente).


- Rectificamos de sal.
- La cazuela al horno (previamente calentado) aproximadamente 40 min a 210º.


Notas.-  
             -Si se aprovecha el caldo del cocido, téngase en cuenta retirar los garbanzos y el caldo antes de echar el chorizo a la olla. 
            
             - Con la carne del caldo -pollo y morcillo- podremos hacer croquetas o freir unos pimientos verdes con tomate y añadirles la  carne desmenuzada.

Buen provecho.





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